Meginmarkmið þessarar prófunaráætlunar er magnbundin ákvörðun á nituroxíðleifum eða innihaldi í matvælum og efnum sem snerta -mat. Nánar tiltekið er lykilgreiningarbreytan styrkur nituroxíðs (N2O), venjulega gefinn upp sem massahluti eða rúmmálshluti. Umfang prófana nær yfir margs konar matvæli sem nota nituroxíð sem drifefni eða vinnsluhjálp-eins og þeyttum rjóma í úðabrúsa og matarolíusprey-meðal annars.
Ennfremur nær áætlunin til eftirlits með viðeigandi hráefnum og hjálparefnum sem geta komist í snertingu við matvæli í framleiðsluferlinu. Prófunaráætlunin nær yfir allan framleiðslulífsferilinn-frá móttöku hráefnis til lokaútgáfu fullunnar vöru-og tryggir þar með skilvirkt gæðaeftirlit á öllum stigum aðfangakeðjunnar.
